Executive Head Chef - Luxury Hospitality & Culinary Leadership
Bergabunglah dengan PT Annajon Citarasa Global sebagai Executive Head Chef kami dan pimpin tim kuliner kelas dunia di pusat destinasi perhotelan mewah terkemuka di Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk pengalaman gastronomi di seluruh properti mewah kami di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan menu yang inovatif dan memastikan setiap hidangan melewati standar kualitas tertinggi. Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di industri kuliner internasional, Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari para profesional terbaik di bidangnya.
Kami mencari seorang Executive Head Chef yang tidak hanya memiliki keterampilan memasak yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi untuk mengembangkan dan mengimplementasikan konsep kuliner yang unik dan menarik. Anda akan berkolaborasi dengan tim manajemen untuk memastikan bahwa setiap properti kami menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan gaji antara Rp 25.000.000 hingga Rp 40.000.000 per bulan, ini adalah kesempatan untuk berkontribusi pada industri perhotelan mewah sambil membangun karir yang sukses.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan konsep kuliner inovatif untuk setiap properti mewah kami.
- Memimpin dan mengelola tim kuliner yang terdiri dari Chef de Partie, Sous Chef, dan tim pelayanan.
- Memastikan semua hidangan memenuhi standar kualitas dan keamanan makanan tertinggi.
- Bekerja dengan tim manajemen untuk mengintegrasikan konsep kuliner dengan visi keseluruhan properti.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar dan lokal untuk menciptakan pengalaman kuliner yang unik.
- Melakukan audit dan evaluasi kinerja tim kuliner secara berkala.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan program pelatihan untuk meningkatkan keterampilan tim.
- Membangun dan memelihara hubungan dengan pemasok bahan-bahan berkualitas tinggi.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Executive Head Chef di industri kuliner internasional.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti diploma atau gelar di bidang kuliner.
- Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti American Culinary Federation (ACF) atau Institut Pertanian Bogor (IPB).
- Pengalaman dalam mengelola tim kuliner besar dan memastikan efisiensi operasional.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi batas waktu yang ketat.
- Pengalaman dalam mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
- Familiaritas dengan sistem manajemen kualitas makanan (HACCP) dan standar keamanan makanan.
- Kemampuan untuk berkomunikasi secara efektif dengan berbagai tingkat manajemen dan tim.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang